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發(fā)表于：2024/07/31 11:45:48
中新網(wǎng)北京7月30日電 新加坡消息：據(jù)路透社30日報道，本月新加坡食品局在經(jīng)過兩年的審議后，批準了16種可供人類食用的昆蟲，包括蟋蟀、螞蚱、黃粉蟲等等。然而報道分析，目前還不清楚昆蟲是否會成為新加坡飲食的一部分。
報道指出，新加坡的“海鮮之家”成為該國首家將昆蟲列入菜單的餐廳，該餐廳首席執(zhí)行官弗朗西斯·吳(Francis Ng)表示，餐廳已制定了一份包含30道昆蟲菜肴的菜單，一旦進口商獲得新加坡食品局的批準，他們就會對公眾銷售昆蟲菜肴。
目前，該餐廳正在向食客提供免費樣品。吳說，他的電話一直響個不停，顧客們急于預(yù)約品嘗。
然而成本仍然是一個障礙，吳補充說，全部食用昆蟲都是進口，占據(jù)了餐廳成本的10%，“價格肯定比雞蛋高”。
雖然東南亞地區(qū)早已把蟋蟀和其他昆蟲作為街頭小吃，但在新加坡，這種食品的進口受到嚴格的安全和衛(wèi)生限制。根據(jù)新加坡食品局的規(guī)定，新加坡所有被批準的人類食用昆蟲必須在受控環(huán)境中飼養(yǎng)，不能從野外采集，也不能喂食糞便或腐爛食物等污染物。
報道表示，2019年新加坡宣布，計劃在2030年通過提高本地生產(chǎn)力以滿足國人30%的營養(yǎng)需求。食品安全專家保羅·鄧(Paul Teng)表示，昆蟲無疑有助于實現(xiàn)這一目標，但前提是人們克服“厭惡心理”。
鄧指出，多數(shù)昆蟲富含蛋白質(zhì)，新加坡需要提高本地生產(chǎn)力才能使這種替代蛋白質(zhì)的食材變得更加經(jīng)濟實惠。
“讓人們接受昆蟲作為飲食的一部分是一個挑戰(zhàn)。但實際上，昆蟲是正常的食品。我們應(yīng)該采取措施讓消費者做好準備。”鄧說。
報道稱，聯(lián)合國2013年已將昆蟲列為一種可持續(xù)的蛋白質(zhì)來源，以滿足預(yù)計到2050年將達到97億的全球人口的需求，而極端天氣和地區(qū)沖突導致的全球糧食安全問題也增加了人們對昆蟲提供的高質(zhì)量營養(yǎng)的興趣。(完)